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TEMAS ESPECIALES |
Foto:
Peter Grosch, fundador y Gerente General de BCS hace
18 años
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en formato pdf |
Estimados
amigos y clientes,
Es
cierto: Tenemos un BOOM en el mercado orgánico, y la
pregunta más importante es, para donde vamos? Hay mucha
gente que pregunta si este tipo actual de Agricultura Orgánica
todavía tiene que ver con los mismos motivos de los
cuales había surgido.
Por
un lado, los términos ECO o BIO se definieron de la
forma más precisa que nunca, así que de este
punto de vista todo debería ser claro. Pero en realidad
no lo es! Lo que ha sido iniciado según los pioneros
del Orgánico hoy día sufre de nuevas características.
En
muchos países del mundo, los productores orgánicos
no reciben ningún aporte de parte del estado, en otros,
las subvenciones estatales originan la motivación más
importante para entrar a la producción orgánica.
Existe también el fenómeno que sale igual de
este sistema, así pronto los soportes estatales se
paran. De esta forma, Agricultura Orgánica está
degenerando como la especialización económicamente
más interesante, por un rato, nada más -lo que
lógicamente no tiene nada que ver con la idea básica
de sostenibilidad y un acercamiento holístico...
Pero
existen otros errores modernos también: Es cierto que
la presencia o la ausencia de residuos químicos es
un criterio importante para el control, y para la determinación
del cumplimiento de las normas ecológicas. Cuando el
régimen de control seguramente hoy, en tiempos del
boom, donde la mayoría de los consumidores tiene la
pregunta, de donde vienen tantos productos orgánicos
de una vez, es más importante que nunca, la tendencia
de una frecuencia elevada de residuos bien claramente indica
que hay que tomarle en cuenta a este criterio.
Sin
embargo, todas las experiencias del pasado, incluyendo a las
investigaciones científicas referente a diferencias
de calidad entre productos BIO y convencionales han mostrado
claramente que dichas diferencias ni pueden ser identificadas,
ni definidas por este vehículo de residuos: Surgen
errores en ambas direcciones. Sea que un productor convencional
sabe manejar su sistema de fumigación de tal manera
que en el momento del análisis ya no se encuentre nada,
o sea que el productor orgánico inocentemente sufra
de influencias de las fumigaciones de sus vecinos, siempre
la clasificación como orgánico o no sería
falsa.
Estos
errores clásicos del pasado se habían eliminado
por el acercamiento del Reglamento 2092/91, donde es el sistema
de producción que cuenta, y no se trata de un proceso
de certificación de productos, sino del proceso. Parece
que este acercamiento sistemático se ha lavado en el
río del olvido, y que ahora las autoridades y los compradores
convencionales hechan el ojo en primer lugar a los residuos:
Es la hora de reconsiderar de qué se trata...
Adicionalmente,
muchas veces habría que coordinar mucho más
en los lugares de origen, en vez de quedarse en los escritorios
de los países de destinos: Cuando se sabe e incluso
está comprobado, que en ciertos países surgen
tremendos problemas de transparencia de los orígenes
de frutas, así llamadas orgánicas, o cuando
de un país todos los años aparecen los mismos
residuos en los mismo productos, definitivamente no es la
estrategia indicada quedarse esperando, y perseguir los productos
así pronto que aparezcan los primeros residuos en el
comercio! En estos casos la comunidad internacional necesita
desarrollar un sistema de bloqueo de los orígenes "sucios",
no confiables, para pararlos ya antes de entrar al mercado.
El
nuevo Reglamento orgánico de la UE (834/2007) ya se
ha presentado, y hay muchos en el movimiento orgánico
que se preocupan al máximo, como esta obra no se muestra
como el último ejemplo de sabiduría y consecuencia!
Términos como "flexibilidad", llegando hasta
un uso potencial de agroquímicos, no son apropiados
para convencernos de más calidad y seriedad.
Viendo
todo esto, no quiero que perdemos la vista a la parte positiva
- y es cierto que la misma existe también: Es simplemente
el merito y el éxito del movimiento mundial orgánico
que para tantos productores en tantos países del mundo,
el camino orgánico les ha creado un futuro, una perspectiva
de sobrevivencia.
Es
sumamente positivo que tantos consumidores quieren y pueden
alimentarse de productos orgánicos: El grupito de creedores,
aumentando por una gente que esta comprando BIO, más
por la moda que por convicción, se ha establecido como
un factor estable del mercado.
Sabemos
todos que la Agricultura Orgánica quiere ser más
que la producción de alimentos sanos, y de hecho lo
es: Contribuye a la protección del Medio Ambiente,
y establece un elemento fuerte para la justicia social y de
la contribución justa de bienes. En esto, el acercamiento
holístico sigue funcionando...
La
BCS sigue dedicándose a los mismos valores, y por la
misma credibilidad y continuidad, seguimos creciendo a nivel
mundial. Visítenos en la BIOFACH, Salón 3, estand
112! Bienvenidos!
Peter
Grosch
Les
invitamos a través de los siguientes links a descargar
las versiones completas de nuestros boletines de información
oficial:
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International Organic NEWS (pdf. 392 Kb)
BCS
Euröko NEWS (pdf. 390 Kb)
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